鄉村燜小土豆

燜小土豆，我們當地也叫燜洋芋，是每年新鮮小土豆上市。我家必做的零食，常規做法是加油、水、糖、土豆就可以了。我媽媽改良了一下，成了我們一家人的最愛的土豆吃法。

用料  

鄉村燜小土豆的做法  

1. 新鮮小土豆去皮，這兩個是這盆裡比較大點的

2. 小土豆全部去皮清洗乾淨

3. 地裡剛摘的茴香葉，薄荷葉，花椒葉全部洗淨，放點點鹽泡10分鐘，再衝洗一遍。

4. 上圖三樣葉菜全部切碎備用，只吃味道的廚友就不切碎了。我家是習慣吃這三樣葉菜的。

5. 鍋里加少量水，不需要淹著土豆，因為要慢慢燜熟，再把豬油，白糖，鹽全部放入鍋裡。可根據個人口味適量調整。

6. 可以混合著放入切碎的葉菜，蓋上鍋蓋。大火燒開之後，再轉小火燜40分鐘左右，就全熟了。

7. 不喜歡吃這些葉菜的也可以不用切，直接全部放在上面，也是一樣的有這幾種葉菜味道的。
   掀開鍋蓋，薄荷葉香，花椒麻香，茴香特殊的香味，還有土豆清香，混合著全部湧出來了

8. 大約燜了40分鐘之後，土豆基本全熟了，就調到最小火🔥，再燜10分鐘，豬油會讓貼著鍋底的土豆起了一層焦香，燜小土豆就可以吃了。我習慣這時候再撒點燒烤辣椒面。
   有喜歡的廚友。動手做做。