貌似沒有在下廚房找到這種雞的做法所以才決定po呀。第一次吃是在朋友家，主要這樣做出來的雞很嫩，而且做法很簡單，口味偏清淡，鹹口。

用料

燜雞/蒸雞（無油版）的做法

把整雞洗乾淨，抹上鹽醃製一會兒（雞最好買嫩雞，我是在超市買的小雞仔）
蔥切段，薑切片，砂鍋內平鋪一層姜（我不放油的，如果你不放心可以在鍋底刷一層油），姜上鋪上一層蔥
把雞放在蔥上，撒少少許料酒，蓋上蓋子，大火蒸一會兒轉小火
用筷子戳雞，會有汁流出，如果筷子能很輕易的戳入雞肉裡，說明…外面熟了。要想判斷裡面熟沒熟一定要往裡戳一點或者用叉子，看看會不會流血水。燜的時間要看大家雞的大小，不過千萬別燜太久，過久雞肉老了口感就不好啦

小貼士

我有時候無聊也會抹上一些黑胡椒啊什麼的，大家自由發揮，不過鹽別弄太多會鹹。

因為是好長一段時間前做的所以沒有照片，如果以後興致來了再做再補上。