用料
絲瓜 | 1根 |
魚腐 | 1盒 |
蠔油 | 1勺 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
鹽 | 少許 |
【家常菜】魚腐燜絲瓜的做法
選用順德的優質魚腐為上品,先將魚腐沖洗一次去油,再冷水泡10分鐘;
六角絲瓜削皮滾刀切塊,魚腐你可以對半切塊,也可以整顆待煮,我後面的做法是一半切塊一半整個放入;
熱油鍋爆香姜蒜片倒入魚腐和絲瓜翻炒;
加點鹽蠔油和少許清水,燜煮至湯汁泛白收汁即可,簡單又好吃的一道家常菜。
吸了清甜湯汁的飽滿圓潤魚腐,
一口咬下去滿滿的鮮香嫩滑~~
小貼士
如果想上湯的話加多三碗水,適量的調味就好了。