吮指醬牛肉

減肥達人的首選家庭版醬牛肉～實現娃娃們大口吃肉的目標。

用料  

吮指醬牛肉的做法  

1. 第一步：牛腱子洗乾淨，切塊冷水浸泡1小時去血水。

2. 第二步：洗乾淨牛腱子肉，冷水下鍋，放料酒、蔥姜。（一定是冷水下鍋）
   

3. 第三步：鍋裡撈起牛肉，溫水沖洗乾淨血沫（一定要溫水沖洗，不然牛肉會柴）。

4. 第四步：蔥薑蒜，小米椒下鍋炒香，下料酒，生抽，老抽，注入生命之水（沒過牛肉的量即可）。下八角，桂皮，花椒，香葉，草果，辣椒粉，十三香，海天黃豆醬。

5. 第五步：大火燉10分鐘，轉小火燉1小時左右。肉爛了即可關火悶5小時。

小貼士

1.牛腱子下鍋去血水，一定要冷水下鍋。放料酒和蔥姜去腥。
2.去血水撈起，用溫水沖洗。一定是溫水，不然牛肉會柴。
3.關鍵在十三香和海天黃豆醬。