用料 滷料包 1包 八角 4個 香葉 4片 蒜包 8枚 薑片 8片 鴨爪 20個 老抽 2勺 醬油 1勺 料酒 1勺 幹辣椒 適量 辣椒醬 適量 花椒 適量 鹽 適量 白糖 適量 滷鴨爪（獨家）的做法 將鴨爪洗淨，開水中放幾片薑片，過一下開水煮2到3分鐘，去除血腥味; 用高壓鍋，鍋內加水，放入料酒 老抽 醬油 八角 香葉 花椒 鴨爪 滷料包 幹辣椒 辣椒醬 白糖一起煮，煮半小時，關火，然後把鴨爪撈起來，滷水可以留著繼續煮別的，例如鵪鶉蛋。（想要更有味，更爛的可以煮更長時間，用高壓鍋煮的更爛）
