本地人很喜歡煎魚，去買魚的時候碰到不認識的，問怎麼做好吃，回答一般都是——煎。。島民的吃法真是簡單純樸 用料 魚 條 蒜 瓣 姜 片 鹽 克 香煎舌鰨魚的做法 魚切段放鹽醃製（最好是海鹽） 鍋裡放底油，薑片，蒜瓣，魚，小火慢煎，煎熟出鍋即可 小貼士1）魚新鮮的話，就簡簡單單放鹽醃就好，其它的不需要2）魚入鍋前用廚房紙吸一下水，不容易濺油和破皮3）煎魚要用小火，別的沒了
