紅燒魚塊（油煎版）

在抖音看到的，嘗試做了味道確實不錯😊，最重要方法也簡單。

用料  

紅燒魚塊（油煎版）的做法  

1. 草魚切塊，用薑片，料酒，生抽抓勻醃製20分鐘
   
   用一個小碗，倒入生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，雞精適量，白糖適量，加入適量的清水，攪拌均勻待用。
   
   鍋裡倒油，油溫6成下魚塊，中火煎至兩面金黃，推到鍋的一邊。
   
   下青紅辣椒（我切的細碎），下豆瓣醬（我家沒有，用的老乾媽代替）和蔥頭炒香，均勻翻炒後倒入事先調好的汁，再加入適量清水淹沒魚塊，大火煮幾分鐘，然後用一勺澱粉兌少量水，倒入鍋中，汁變的濃稠放蔥花出鍋。