如果你想吃不焯水的紅燒燉肉，且肉的肉質不錯又很新鮮完全可以試試這個做法，簡單易學用料少，做出來香而不膩
用料
| 五花肉 | 400g |
| 冰糖 | 適量 |
| 香葉 | 適量 |
| 桂皮 | 適量 |
| 八角 | 適量 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
不焯水簡單易學的紅燒燉肉的做法
肉塊可以切小點
![不焯水簡單易學的紅燒燉肉的做法步驟圖 第2張]( "不焯水簡單易學的紅燒燉肉的做法步驟圖 第2張")
注意安全別嘣到
![不焯水簡單易學的紅燒燉肉的做法步驟圖 第3張]( "不焯水簡單易學的紅燒燉肉的做法步驟圖 第3張")
所有用料沒有特定的量，喜歡吃甜就多放點糖，不喜歡吃什麼就少放點，只要不是過多的量就不會影響整體的味道，即使大家用的克重一樣做出的味道也是不一樣的。
![不焯水簡單易學的紅燒燉肉的做法步驟圖 第4張]( "不焯水簡單易學的紅燒燉肉的做法步驟圖 第4張")
吃飯啦
![不焯水簡單易學的紅燒燉肉的做法步驟圖 第5張]( "不焯水簡單易學的紅燒燉肉的做法步驟圖 第5張")
溫馨提示
![不焯水簡單易學的紅燒燉肉的做法步驟圖 第6張]( "不焯水簡單易學的紅燒燉肉的做法步驟圖 第6張")
小貼士
肉可以小點切適當的縮短燉的時間，桂皮不要放太多會苦，幹辣椒是不辣的，在這裡起到是去腥的作用，一定不能用辣的！！！
炒糖要用小火，避免火大糖炒苦了，但是！放肉之前在糖開始有密集的小泡的時候要調成中火，不然肉是涼的下鍋之後鍋內溫度不夠糖會凝固，糖色就掛不到肉上了！！！儘量把肉上的水搽幹，不然會嘣。（不要問我是咋知道的😭）
肉炒到表面微焦發紅的時候放入香料，可以把煸出多餘的油盛出倒掉，注意料酒和醋要淋鍋邊放才能揮發作用，不要直接懟肉裡，鹽一定不能先放不然肉會燉不爛（酸性質的醋可使肉質軟爛，也可放可不放
