絕對硬菜!紅燒豬手

絕對硬菜!紅燒豬手的做法步驟圖

看到菜場裡有售賣新鮮的豬手,想到滿滿的膠原蛋白,果斷拿下!

用料  

黑豬豬手 1個
大蔥蔥段 3段
薑片 2片
雞蛋 4枚
大料 適量
冰糖、料、鹽、老抽生抽 適量

絕對硬菜!紅燒豬手的做法  

  1. 洗淨豬手,沸水下鍋汆燙,直至有浮沫出現,在次沖洗乾淨

    絕對硬菜!紅燒豬手的做法步驟圖 第2張
  2. 加食用油,加入塊狀冰糖,小火炒糖色

    絕對硬菜!紅燒豬手的做法步驟圖 第3張
  3. 放入蔥姜和豬手煸炒

    絕對硬菜!紅燒豬手的做法步驟圖 第4張
  4. 加入適量料酒、老抽生抽上色,加入沖洗好的大料(八角桂皮橙皮豆蔻等)、加適量水沒過豬蹄大火燒開轉到高壓鍋

    絕對硬菜!紅燒豬手的做法步驟圖 第5張
  5. 從高壓鍋中轉出大火燒開收汁加入雞蛋,鹽適量,盛出後趁熱撒上蔥花即可!完成啦!

    絕對硬菜!紅燒豬手的做法步驟圖 第6張