家庭版幹鍋香辣牛蛙

用料  

家庭版幹鍋香辣牛蛙的做法  

1. 首先把蒜姜小米辣大蔥小蔥洋蔥青椒分別切碎和切成絲，放入碗中備用 萵苣和土豆分別切條在鍋裡過一下水。水開了倒掉水把他們撈起來放入碗中待用。

2. 因為四個人吃所以分量比較多，準備了四隻。大家可以根據家裡人數適量購買牛蛙哈，把牛蛙清理乾淨放入盆中，倒入料酒和適量鹽及一勺生抽，醃製十五分鐘，十五分鐘後倒入一勺麵粉生粉，給牛蛙做個面膜按摩均勻，再醃製十分鐘。

3. 倒入油燒熱先把土豆條和萵苣條炸至五分熟撈起，再倒入醃製好牛蛙炸至六七分熟撈起備用,
   再起鍋倒入剛剛炸的油兩三勺即可。燒熱倒入蔥薑蒜辣椒末和大蒜一起翻炒爆香炒出香味後倒入豆瓣醬或者老乾媽翻炒均勻調色，倒入洋蔥和青椒，炒至六七分熟倒入牛蛙和土豆萵苣條一起翻炒，加入鹽雞精和生抽兩勺，繼續翻炒五至十分鐘

4. 炒熟出鍋啦，撒上蔥花和芝麻放入烤鍋中 就可以享受開美食啦。和外面餐廳一個味道哈哈哈

小貼士

炒佐料一定要注意火候，不要燒糊了。家裡有什麼醬就用什麼醬。可根據喜好的口味適當調整。豆瓣醬牛肉醬老乾媽香菇醬什麼的都可以。記得翻炒的時候加點水以防止炒幹了。真的很好吃哦。而且湯汁拌飯特別好吃可以吃好幾碗哈哈哈