緬甸式-幹鍋🦐

幹鍋🦐幹鍋🦐炒的時候一定要把它的水分炒幹才好吃，不然會有腥味。

用料  

緬甸式-幹鍋🦐的做法  

1. 小🦐適量備用。

2. 小🦐洗淨。

3. 🧄剝皮🧅剝皮放入巖臼裡，再放少許的黃姜面和適量的細辣椒麵樁細。

4. 一小勺泰國臭魚備用。

5. 2個🍅從中間切開把水份擠幹後切小塊、一小勺泰國臭魚和步驟3樁好的🧄🧅細備用。

6. 起鍋燒油，油要放多些，炒🦐比較吃油。
   

7. 先放樁細的🧄🧅炒香。

8. 再倒入🍅小塊踏碎翻炒幾下。

9. 炒得差不多時倒入洗淨的小🦐放入鹽/味精和1小勺泰國臭魚翻炒片刻。

10. 喜歡辣味就放些許🌶️，不用放水，水會慢慢滲出來，讓它慢慢煮。

11. 煮至水份乾的時候就可以了！

12. 適量香菜切段備用。

13. 切段的香菜放入炒幹水分的🦐鍋裡，翻炒均勻。

14. 打進碗中，好看又好吃😋