洋蔥雞煲（塔吉鍋版）

家人都很愛吃雞煲，外食的總是不理想，於是我們就喜歡自己琢磨怎麼樣煮會更適合自己的口味。
食材和做法都很簡單，關鍵是用心！
用心的美食格外香！😁

用料  

洋蔥雞煲（塔吉鍋版）的做法  

1. 雞肉切塊、洗淨，加胡椒粉、鹽、糖、料酒、生抽、生粉醃製十五分鐘左右；

2. 小黃姜洗淨切片；
   蒜準備8瓣；
   指天椒2個洗淨斜切成片；
   洋蔥切片；

3. 平底不粘煎鍋放一點點油燒熱，將醃製好的雞肉和薑片放入鍋中煸炒，至雞肉兩面金黃、兩面金黃、兩面金黃（重要的事情說三遍）後出鍋；

4. 平底不粘鍋留底油，洋蔥煸炒片刻；

5. 另起炒鍋，放少量油燒熱，將豆瓣醬（剁碎）放入油中煸香，然後再放入蒜、花椒粒、指天椒、洋蔥及雞肉，煸炒2分鐘;

6. 最後將步驟5食材裝入塔吉鍋中，蓋蓋，中小火燜5分鐘，熄火燜2分鐘，美味即成！✌🏻️

小貼士

薑片和蒜可隨自己喜好增減量；