韓劇裡總能看到主角們捧著大碗吃著泡菜拌飯（김치 비빔밥)喝著燒酒（소주)!不停地說著好吃（맛있다)，學會製作泡菜，你也可以製作出各種泡菜美食啦！這個的配方製作的泡菜韓國朋友吃過後後說“像（우리엄마）媽媽做的”！喜歡韓國泡菜的小夥伴們不容錯過哦！
用料
| 白菜（選葉子比較多） | 5.46kg |
| 鹽（含抹在白菜上的和鹽水裡的鹽） | 600g |
| 韓國辣椒粉 | 360g |
| 普通幹辣椒 | 20g |
| 白蘿蔔 | 400g |
| 小蔥 | 70g |
| 韭菜 | 150g |
| 洋蔥 | 400g |
| 大蒜頭 | 120g |
| 老薑 | 60g |
| 蘋果（去核） | 300g |
| 梨（去核） | 380g |
| 魚露 | 30g |
| 蝦醬 | 120g |
| 蘇子葉（可不放） | 20g |
韓國泡菜（김치)的做法
白菜從中間剖開一切四、每片葉子均勻地抹上鹽、泡在鹽水裡（鹽水沒過白菜即可，不要太多水），上面壓上重物醃一晚上。
製作醃料：蘿蔔切細絲，韭菜和小蔥切成2釐米段，其他材料料理機打成泥混合均勻（如果幹可以加點純淨水調節）
醃好的白菜用流動水沖洗2—3遍去除多餘的鹽份！擠幹水份！靜置半小時
開始醃嘍！把每片白菜葉都要仔細均勻地塗上泡菜醬、用最外層的葉子裹緊！放密封的盒子裡，室內放6個小時！然後放冰箱冷藏！
小貼士
1、韓國辣椒粉不辣主要是上色的，普通幹辣椒可以根據自己的口味調節。
2、抹醬要仔細點！每片都要抹到！尤其白菜根部
3、如果有多餘的醬可以鹽黃瓜泡菜！
4、剛做好的泡菜可以拌飯吃！發酵一週的泡菜可以做泡菜五花肉和泡菜年糕！泡菜湯可以煮泡菜火鍋！
