在家裡悶得慌，找不到人和我出去吃燒烤～家裡人又說外面的燒烤不乾淨，那墨魚只好只能自己動手做做燒烤吃了～自己弄燒烤，食材就調自己想吃的就好了，分量也是自行增減哈哈哈～墨魚自制的烤箱版燒烤，味道太讚了，十分入味～家人搶著吃，秒光碟哈哈哈哈～ ❤️燒烤主要還是需要一個好吃的燒烤汁！那才是靈魂所在呀～後面分享好吃的燒烤汁怎麼調 ❤️詳細講幾個平時可以烤來吃的菜是怎麼烤～

用料

肉食動物：喜歡吃什麼就放什麼
五花肉
肥牛
雞翅
雞肉
肉丸子
香腸
素食動物：喜歡吃什麼就放什麼
茄子
金針菇
冬菇
土豆
玉米
娃娃菜
炸豆腐
生菜
娃娃菜
醃肉汁：配料看一下下面步驟

燒烤汁：配料看一下下面步驟

饞嘴墨魚在家用烤箱弄了個燒烤吃（附媲美外面燒烤檔的燒烤汁配方的做法

選擇自己想吃的菜呀～洗淨！切好！備好！

⚠️該醃製的菜就提前醃製，該提前送入烤箱先的菜就送入烤箱
⚠️因為每樣食物煮熟的時間不一樣，有些難熟的菜要提前烤制，再一起入烤箱，有些易熟的菜可以晚點放
⚠️水分多的菜可以送進烤箱烤或者擠幹水分，以免大盤烤的時候出水過多
⚠️想不到吃什麼的，我來推薦一下下
1⃣️需要提前烤的菜：雞翅、
2⃣️水分多的菜：蝦、魷魚
3⃣️不需要提前烤的菜：雞肉、羊肉、牛肉、五花腩、火鍋丸子、生蠔、金針菇、香菇、土豆、腐竹、麵筋、豆腐皮、韭菜、娃娃菜、生菜、西蘭花
4⃣️可以晚點烤的菜：大蝦
❤️醃製的醬料
少許鹽，少許老抽，少許白糖，適量蠔油，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，食用油

菜品與醃製醬料混合攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製半個鍾，充分入味（可以等部分需提前烤的菜烤至半熟後，再進行醃製）
❤️燒烤汁（網傳刷鞋底都好吃的哈哈哈哈）
——第一種
1⃣️攪勻：多點蒜末、多點孜然粉、2勺辣椒麵、2勺辣椒粉、2勺白芝麻、鹽、熱油
2⃣️再倒入，攪勻：2勺生抽、一大勺蠔油、2勺雪碧
——第二種
1⃣️小米椒、幹辣椒切碎，大蒜切末再加上適量油，全部放入碗中（油不用倒多，能拌一下佐料就行）
2⃣️熱鍋熱油後，倒入碗中
3⃣️加入生抽4勺、老抽一勺、蠔油2勺、料酒2勺、孜然粉1勺、孜然粒半勺（這步不喜歡粒狀或者沒有的可以不放）、胡椒粉半勺、白糖一勺、白芝麻一勺（也可不加），攪拌均勻
烤盤包上錫紙，鋪上醃製好的菜品
預熱烤箱190度，上下火，中層，20～25分鐘

⚠️素的建議20分鐘左右，葷的建議25分鐘
墨魚自制燒烤出爐～
炒雞好吃～
吃完肉肉記得吃點青菜哦～
❤️烤雞翅（）
1⃣️雞翅清洗乾淨後，正反面分別切兩斜刀，備用
2⃣️將烤雞翅粉與同等比例的水混合攪拌均勻
3⃣️把雞翅放入調好的料汁中，蓋上保鮮膜，放入冷藏室，醃製2～12個小時或以上（越久越入味～）
4⃣️烤盤鋪上錫紙，將醃製好的雞翅碼在烤架上，用刷子將剩餘的醬料塗抹在雞翅上
5⃣️在雞翅兩面各刷一層蜜糖
6⃣️預熱烤箱190度，將雞翅放入烤箱的中層，190度上下火，烤10分鐘
7⃣️烤好後，將雞翅取出，在表面刷一層油、一層蜜糖，然後再放入烤箱烤10分鐘即可

⚠️因為烤雞翅大概需要20分鐘，所以這個可以和不提前弄，除非你的雞翅特別大～特別難熟～
❤️烤五花肉（）
1⃣️五花肉去皮，切薄片
2⃣️醃製五花肉，放入薑片、蒜片、生抽，蠔油，料酒、蜂蜜，白糖、鹽、洋蔥碎，蓋上保鮮膜，放入冷藏室，2～6個小時以上
3⃣️烤箱預熱180 ℃，10分鐘
4⃣️烤盤平鋪錫紙，放上五花肉
5⃣️轉200℃，烤10分鐘後，取出聽到肉肉仍滋滋冒油的聲音
6⃣️把五花肉翻面，兩面塗上一層蜜糖，一層醃料，再烤12分鐘
7⃣️出爐～五花肉沾上醬料，用生菜包起來～開吃！
❤️烤羊排（）
1⃣️羊排隔水解凍，蒜、洋蔥切末
2⃣️化開後，沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水分、
3⃣️醃製羊排：料酒、胡椒粉、鹽、橄欖油、孜然粉、百里香碎、蒜末、洋蔥末，用手抓勻，保證醃汁包裹在每一塊羊排上，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室，醃製2～12小時
4⃣️準備自己喜好的配菜～切好，備好
5⃣️烤盤鋪上錫紙，把玉米、青椒、洋蔥塊平鋪上去。撒上少許鹽、胡椒粉、橄欖油，拌勻
6⃣️鍋內熱一小塊黃油，把醃製好的羊扒煎一下，兩面都煎至變色就可以了，放在烤盤上～
7⃣️預熱烤箱200度，隨後把羊排放入烤箱，上下火，中層，10分鐘
❤️烤茄子（）
1⃣️茄子洗淨後，擦乾水分
2⃣️烤箱預熱200度，烤盤鋪錫紙，在茄子全身刷一層食用油，上下火，中層，200度，烤20～25分鐘（大茄子），烤10～15分鐘（小茄子）
3⃣️烤好後，看看茄子表面是不是皺紋滿滿，拍拍裡面看看是不是已經軟了
4⃣️將茄子正中間切開，背面不要劃破，用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀，這樣可以更好的入味
5⃣️調醬汁：3勺油、2勺生抽、1勺鹽、孜然粉、蒜末，混合均勻，調成醬汁（⚠️根據實際情況增減比例哈，茄子小就不用那麼多）
6⃣️把醬汁澆在茄子裡，用勺子弄勻
7⃣️烤箱200度，上下火，中層，烤5-10分鐘
8⃣️撒把蔥花、芝麻、燒烤粉都可～
❤️金針菇肥牛卷（）
1⃣️肥牛卷提前解凍
2⃣️金針菇去蒂，洗淨，用廚房紙吸乾水
3⃣️將適量金針菇捲進肥牛卷，用牙籤固定一下，在肥牛捲上刷一層油
4⃣️將肥牛卷全部刷一層燒烤醬
5⃣️均勻在肥牛捲上撒鹽、孜然粉、辣椒粉等調料
6⃣️預熱烤箱220度，烤8分鐘，取出
7⃣️將烤出的油水儘量倒掉，迅速將肥牛卷全部翻面
8⃣️翻面後的肥牛卷迅速刷一層油、刷一層燒烤醬，撒鹽、孜然粉、辣椒粉等調料，入烤箱接著烤5-6分鐘
❤️錫紙金針菇（）
1⃣️金針菇洗淨放在鋪好錫紙的烤碗裡
2⃣️將生抽、蠔油、玉米油、五香粉、鹽、胡椒粉加在碗裡做成醬汁
3⃣️將蒜、小米椒、蔥切好放入醬汁中
4⃣️將調好的料汁倒在金針菇上，包好
5⃣️預熱烤箱200度後，上下火，烤15~~20分鐘左右，出爐
❤️烤香腸
1⃣️在香腸上劃幾刀，以免烤的時候會爆開
2⃣️預熱烤箱200度，上下火，烤7分鐘
3⃣️翻面後再烤2分鐘即可
⚠️海鮮的烤法～
生蠔、大蝦、魷魚、秋刀魚、扇貝、花蛤……都可以烤，不過像貝殼類的都需要開水煮開，再拿去烤；蝦子容易熟可以晚點放～