如果已經厭倦了一鍵式的果料麵包做早餐,嘗試一下簡單整形的果料小餐包也不錯的哦!
用料
鹽 | 3g |
水 | 180g |
黃油 | 25g |
高筋麵粉 | 300g |
酵母 | 5g |
白砂糖 | 40g |
提子乾 | 適量 |
朗姆酒 | 適量 |
從心出發的提子小餐包的做法
依次將水、鹽、白砂糖、黃油、麵粉、酵母放入麵包桶和麵團。此時提子乾先用朗姆酒提前浸泡。
待第一次發酵好後取出麵糰。
將麵糰分成每個45g的小麵糰,揉圓,靜置15分鐘。
將浸泡後的提子乾包入靜置好的小麵糰。
包好的麵糰。
將所有包好的麵糰放入烤箱進入第二次發酵階段。
將發酵好的麵糰放入預熱好的烤箱中烘烤,上下火180度,約13分鐘左右。
成品。
小貼士
建議使用和麵效果理想的麵包機進行和麵,我使用的是東菱的BM1352AE-3C這款神器哦!