蠶豆包

又是一年蠶豆季，親戚送來兩大袋新鮮蠶豆，於是乎各種蠶豆餐。想著有南瓜包，紫薯包，何不試試蠶豆，便有了這款蠶豆包！

用料  

蠶豆包的做法  

1. 蠶豆去外殼和內殼，水煮10分鐘

2. 利用煮蠶豆時間，將酵母溶於溫水中

3. 取出200g麵粉置於盆中，加入酵母水

4. 待蠶豆煮熟搗成泥，加入麵粉中

5. 和麵

6. 和好麵糰，淨置兩小時，發至兩倍大後，排氣，做成自己喜歡的形狀

7. 將成型的麵糰放置蒸鍋上20分鐘

8. 20分鐘後，冷水蒸，大火15分鐘，熄火，燜5分鐘，出鍋

小貼士

蠶豆量自己看著放也行，我也就隨手準備了點，蠶豆不如南瓜有水，蠶豆泥還是比較乾的