乳鴿綠豆湯

綠豆和鴿子將二者合之為湯。有祛瘀和身體排毒的明顯作用。綠豆性涼且味甘,有清熱去火、解暑解渴和有利排尿護膚之作用。幼鴿性溫且味甘鹹,有補腎固精、益氣養血補氣血和清熱去火之作用。

用料  

乳鴿綠豆湯的做法  

1. 乳鴿一隻洗淨後改刀，應該叫肢解更加貼切一點😜。
   之後冷水下鍋汆水，然後再在溫水裡洗淨
   （這個步驟我沒拍照各位腦補下）

2. 綠豆洗淨後浸泡2個小時再用。

3. 雞爪
   是我家燉湯常備的食材之一，
   主要是為了補充膠原蛋白。

4. 乾貝和海米
   是我家燉湯常備的食材之二
   主要是為了提鮮。

5. 金華火腿
   是我家燉湯常備的食材之三
   主要是為了提鮮

6. 蜜棗一枚

7. 雪梨半個
   作用和蜜棗一起增加甜味。

8. 果皮是自家晒的。用之前泡半個小時，然後用刀刮一下。

9. 放入燉鍋

10. 燉5個小時

11. 5個小時後，剔去果皮；蔥結；薑片後的樣子

12. 收工 裝盤 喝湯😃😃