人蔘烏雞湯

人蔘、烏雞、紅棗都是滋補佳品，入秋了好好給家人補補。

用料  

人蔘烏雞湯的做法  

1. 烏雞切塊入冷水中火焯水，不斷攪動使血水滲出；

2. 焯透後撈出用冷水沖洗淨浮沫，燉出的湯汁才能清澈；

3. 放電飯煲，加入人蔘、紅棗、冰糖，加水漫過雞塊（圖忘拍了）

4. 煲湯模式，燉一個半至兩個小時；

5. 加鹽，再燉10分鐘入味，即可出鍋。

小貼士

肉類焯水要冷水中火，焯水後洗淨浮沫，才能燉出清澈的好湯。