中式意醬

今兒個一點兒也不想岀去，兩個女兒在家訓練、備賽，為孃的就做好後勤工作------燒好吃的.原以為家裡還有肉末啥的，木有！不過，讓我找到了廣式臘腸，哈哈，行，中式意醬做起。

用料  

中式意醬的做法  

1. 番茄洗淨，頂部劃十字刀，備用。其餘的洋蔥、胡蘿蔔、臘腸均切丁，備用。

2. 將開水衝到番茄十字口上，稍稍二十秒後，輕輕一剝，番茄皮輕鬆剝掉了，將番茄也切丁備用。

3. 熱鍋，入黃油，先倒入洋蔥爆炒,依次倒胡蘿蔔、番茄，翻炒，待番茄出汁後，先關火。

4. 將這些全部倒入小V破壁機裡，用1檔啟動，再逐漸加至3檔，約10秒左右，關機。

5. 將小V裡面一半昒材料倒回鍋裡，另一半仍然留在小V裡面，繼續用1檔啟動，轉至10檔，30秒，關機。此時,已經很細膩了。(用小V省去二十分鐘的電費、煤氣費、時間）。

6. 此時倒入臘腸丁兒，煮個3分鐘左右，關火。我用的美國的康寧電磁爐和康寧鍋，就算是關火後，二十分鐘內，鍋裡仍然在咕嚕咕嚕地燒。