綠豆燕窩

綠豆功效：清熱消毒 止渴消暑
燕窩功效：滋陰潤燥 養胃生津 美容養顏
燕窩從古至今都是美容養顏的佳品，它的功效自然不用多說！就是怕買到假的燕窩那就不值當了，教大家一招辨別燕窩好壞的方法。好的燕窩一般泡發的時間是兩到三個小時就能完全泡發（老燕窩除外）發頭一般在6—8倍！

用料  

綠豆燕窩的做法  

1. 先把毛燕用毛刷洗去汙垢點和底座，再放進水裡泡發一個小時，再拿出來挑毛！

2. 趁毛燕在泡發中，把綠豆洗乾淨，倒在鍋里加水再放到電磁爐上大火煮沸再關到中火煮大約50分！切記，冰糖在關火前的五分鐘再放下去或者是關火之後再放進冰糖！

3. 把挑好毛的燕窩放進燉盅，加水沒過燕窩高出2-3釐米！再另起一個大一點的鍋加水大火煮沸再把放了燕窩的燉盅放進去改文火燉30--40分鐘！切記，在關火前五分鐘再把冰糖放下去或者是關火之後再放進冰糖！

4. 最後，把煮好的綠豆和燉好的燕窩根據個人的口味混搭到一塊！這清熱消暑、美容養顏

小貼士

注：
1、煮綠豆切記一定不能用鐵鍋，不鏽鋼和砂鍋都行！同時綠豆解藥，所以，綠豆和藥不能一起吃！
2、在大馬，老人們常說 冰糖和食物不能一起放下煮，會引起上火，只能在關