粵式鮑魚花螺蟹煲雞

除了火鍋，廣東多的是各式各樣的煲，學多幾樣，白白胖胖

用料  

粵式鮑魚花螺蟹煲雞的做法  

1. 可以蟹煲雞搭配，豐儉由人啊
    
   1、薑片、大蒜、蔥段、辣椒段切好
   
   2、蟹洗好切件、鮑魚、花螺洗乾淨
   （蟹我試過毛蟹、花蟹、有膏的還屬毛蟹膏香，不是季節，用的花蟹。）
    
   3、雞切塊洗乾淨、鹽、雞粉、薑片調味後放一邊
   （想吃肉嫩滑的可加點油抓一抓，我喜歡吃有肉感的，沒加）
    
   燒水，水開燙下花螺備用。
    
   4、大火熱鍋，油多點、炒蟹，翻炒到殼紅肉實盛出。
    
   5、還是這個帶蟹香油的鍋加油，下薑片、大蒜、蔥段翻幾下，放雞塊繼續翻炒，幾滴白酒或料酒、加勺蠔油~~~ ~~
   
   肉變色稍出油，下半碗熱水蓋鍋蓋（看雞肉的量下水），滾開後，下剛才炒好的蟹、燙好的花螺、洗乾淨的鮑魚蓋鍋蓋~~~
   
   收汁一鍋熟，撒花香菜~~~出鍋。
   
   還可以一邊電磁爐一邊吃，
   這麼多要趁熱吃好忙，
   🐔有蟹油蟹膏味，
   汁泛著黃澄城的雞油，超級惹味~~~
    

2. 冬天吃好胖啊