祕製私房紅油涼粉

原生態健康品，純手工製作，不加任何新增劑，綠色健康！

用料  

祕製私房紅油涼粉的做法  

1. 柴鍋最好，如果沒有就用煤氣天然氣都可以的，電磁爐不能用，水下鍋大火燒開沸騰，調至小火，下紅薯粉（用大勺順時針方向慢慢攪拌）。

2. 攪到吃力的時候，起鍋倒入提前準備好的盆中

3. 成型後倒至菜板上

4. 順刀切開

5. 切成大小合適的條狀，放至提前準備好的碗中

6. 放鹽，醋，蒜末，蔥末，五香粉攪拌均勻！涼粉上放黃瓜絲，香乾絲，辣椒段（根據自己情況放）然後鍋中煉油將事先準備好的紅油倒入鍋中（油溫至冒青煙，將油潑到涼粉上入味）然後點香油完成！

小貼士

注意火候，攪拌時一定要順時針攪拌