戚風真的好神奇啊好多你覺得可以扔進去的東西都是真的可以扔進去啊！
所以在做了玫瑰腐乳蒜香小魚乾戚風之後我又覺得為什麼橄欖菜不能做戚風呢！
那麼就！來吧！
用的六寸戚風模具，蓬得很高，感覺做二蛋應該也能滿模。
用料
| 雞蛋 | 三個，選個頭大的 |
| 水 | 20克 |
| 橄欖菜 | 25克 |
| 燻雞胸（也可以用烤熟的培根替換，或者用火腿香腸替換） | 20克（可以適量增加到25克） |
| 低粉 | 40克 |
| 砂糖 | 20克 |
Duang！奇怪戚風！橄欖菜薰雞肉戚風！的做法
三個蛋分蛋，蛋白蛋黃分開。蛋黃打散。加入橄欖菜以及水充分攪拌
燻雞胸切碎，如果用的是培根就要先煎好然後瀝油。加入蛋黃糊中攪拌。
低粉倒入蛋黃糊，切拌至無干粉
蛋白加入幾滴白醋或者檸檬汁，分三次加入20克白砂糖，打蛋器打至快要硬性發泡的時候。
刮刀刮三分之一蛋白糊進蛋黃糊中，切拌順滑再倒入蛋白糊，切拌至均勻，倒入模具。
我烤戚風的習慣是上下火160度，35分鐘，或者150度40分鐘。
小貼士
橄欖菜本身就有鹹，不用再加鹽我覺得就可以。重口的可以再適量放點鹽。
橄欖菜裡面有橄欖核的，別一起放進去了啊。
