【奧斯汀廚師機】開箱測評
群裡之前有寶子問過這臺,最近剛好收了一臺,收到一週多了,給大家寫一個開箱測評,以及給大家分享一下自己的使用感受吧
奧斯汀這個牌子可能大家比較小眾陌生,這是來自瑞典的一個始於1940年的手工鑄造高階廚師機品牌,至今已經有82年的歷史了
下面大家跟我一起來開箱體驗一下~
用料
奧斯汀廚師機 | 1臺 |
外觀造型,功能設計 | 開箱體驗 |
蛋白打發測試 | 計算到秒 |
硬麵團測試 | 饅頭、貝果、鹼水類 |
軟麵糰測試 | 吐司類 |
手套膜使用心得分享 | 詳細到檔位時間 |
總結 | 缺點 |
開箱測評|奧斯汀廚師機的做法
【產品外觀】:造型復古優雅,手工打造質感滿滿,輕便小巧不佔地
顏色可選:中國紅,典雅白,森林綠,奢華橙,靜謐黑,海洋藍,這次咱們選的是森林綠
機器引數:
整機質量:8.9千克
電壓:220V-240V
容量:3.5L+7L雙碗,5千克乾粉(容量大但自重輕(10斤)穩,開到最大也不晃)
功率:1500w
尺寸:40X26.8X36cm
❤️超長質保,7年(淘寶提供,海淘沒有)另配透明攪拌缸,高顏值
方便隨時掌控蛋清和奶油打發狀態
攪拌配件如圖
敞口設計,投料方便,隨時整理麵糰
可收納電源線
細節質感
安裝簡單,定時/速度兩個旋鈕,操作簡單明瞭,省時省力。
不鏽鋼揉麵缸,桶身重,約3斤多,沉穩大氣
標配發酵蓋,方便發酵,冰箱水合冷藏發酵
拓展配件選擇多,除了自帶的打蛋白和打黃油,還有麵條,果汁,榨汁,磨粉,絞肉等,需要自行購買。配件可以進洗碗機!
雙頭線頭打蛋器,6個蛋打發時間在3分多鐘
打發體積足
穩定細膩有光澤
做蛋糕首先第一步就是要學會打發
獨家打面原理,大部分廚師機都是旋轉驅動部分在機器頂部,奧斯汀則是在底盤部分,執行絲毫沒有晃動;獨有互動式打面方式,充分讓麵糰在揉麵輥、內壁、內壁刮板之間把麵糰揉擠
【使用心得】:
1.少量麵糰,硬麵團(饅頭,貝果,鹼水)使用面輥+內壁刮板組合嘗試了150克乾粉的饅頭
水光肌get✅
大量麵糰,大水量麵糰(吐司,歐包)使用打面鉤、內壁刮板組合,個人認為這臺機器比較擅長大水量麵糰
雖然主機只有10斤左右,但揉麵勾重535克,7升揉麵缸也重1620克,工作時不會晃動,只有馬達轉動的聲音,不能說安靜如雞,但也不吵。手套膜get✅
【手套膜經驗分享】2檔1-2分鐘混合材料不見乾粉,5檔7分鐘至粗膜,包裹加入鹽黃油2檔2-3分鐘完全吸收,最後6檔7分鐘左右至能透出手指紋路手套膜,全程在18分鐘左右出膜(官方資料15分鐘)
經過一段時間磨合之後,會更熟練熟悉的,以上僅供參考,麵粉不同,配方不同,麵糰量不同都會存在差距
缺點:
1:透明攪拌缸是食品級硬質塑料,自認為玻璃會更好,不過玻璃也會很重😭也怕摔爛,品牌有自己的考量
2:高階的廚師機高階的價格,寶子們根據自己家庭情況考量總之呢,精緻的做工和強大的功能讓烘焙愛好者有了不同的選擇。
❤️後續會用這臺機器分享食譜和經驗,有問題也可以評論區留言,請持續關注
小貼士
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