生酮小餐包（谷朊粉）

之前做的小餐包感覺太緊實了，這次就試試加谷朊粉吧，QQ彈彈，滿滿的椰香。早餐的時候，煎個雞蛋，放點生菜和芝士，真的是絕絕子

用料  

生酮小餐包（谷朊粉）的做法  

1. 所有的粉類稱重，除了酵母，全部混合均勻，，然後加入溫水和雞蛋，稍微攪拌下
   

2. 這次偷個懶，用廚師機摔打麵糰，1-2檔混合均勻，3-4檔摔打出膜。大概用了10分鐘吧，

3. 這樣的膜就可以啦，然後加入黃油。繼續攪拌均勻，用點溫水把酵母化開成膏，在放入麵糰內混合均勻

4. 加了谷朊粉，果然是筋性十足的小麵糰，哈哈

5. 分割成80克一個的小團團。我這裡剛好弄了9個，發酵1.5倍大，烤箱上火165度下火155度，烘烤40分鐘

6. 😅😅壓的太扁了，擠了一些