豉油長豆

用料  

豉油長豆的做法  

1. 三分之一的菜籽油，三分之一炸過葷菜的老油，三分之一都豆豉鯪魚的油。燒熱放入焯過水的豆角，翻炒，加入蒜末翻炒，然後進入無限翻炒模式，就是乾煸四季豆的模式，炒到變面起皮，倒入美極鮮翻炒入味，豉油雞汁，絕味翻炒即可。