超級入味的涼拌木耳，留學生友好~

涼拌木耳一直是我的最愛冷盤，然而留學美國，川菜館裡的冷盤都挺貴的，一點點木耳就要6美金，實在是吃不起… 於是我琢磨出來了這個做法，全部材料在99大華超市都可以買到！其他華人超市應該也都可以買全的！

成品跟洛杉磯幾個我喜歡的川菜館的味道相差無幾~同時成本超低！省下來的錢可以喝好多杯伴伴堂奶茶啦~

用料  

超級入味的涼拌木耳，留學生友好~的做法  

1. 去超市買新鮮木耳一盒，把根部硬硬的部分切掉，太大朵的就撕開，清洗乾淨備用。
   
   不用幹木耳是因為我懶，想直接省掉泡發的過程。而且有新鮮的幹嘛吃乾的嘛，再加上大華超市時不時新鮮木耳會打折，洗的也挺乾淨的，買來很划算。

2. 燒一鍋水，水開後下洗乾淨的木耳，焯2~3分鐘撈出過涼水。不建議省略過涼水這步，省掉就沒那麼脆了。

3. 調料汁。
   
   3勺醬油：2勺陳醋：半勺豆豉辣椒：幾滴香油
   
   按這個比例自己翻倍。
   
   我用了天立老醋（大華超市裡最便宜的陳醋），李錦記醇味鮮減鹽醬油（蘸水煮蛋或者涼拌任何東西都非常好吃，甜絲絲的不會過鹹，有了它涼拌時就不用再加糖了，推薦大家都去買一瓶），香油（可以省略），寧記豆豉辣椒（這道菜的靈魂就是這個辣椒！辣得夠勁兒，香得舒暢！真的比老乾媽好吃太多了！做紅油抄手也超級好吃！不能吃辣的小夥伴千萬別放太多）

4. 拌勻之後封好放冰箱冷藏泡6小時或更久讓它入味！