用料 豆腐皮 一張 海帶 200克 鮮小米椒 三四個 味極鮮 適量 醋 適量 香油 適量 鹽 適量 雞精 適量 蔥 適量 爽口冷盤海帶拌豆腐皮的做法 鮮海帶絲用清水沖洗幾遍 鍋中燒熱水放入海帶絲焯一下，水開後即可 撈出過涼水，最後一遍過純淨水 豆腐皮切絲，放入適量蔥段 海帶絲太長的可以切成10cm左右的小段，和切好的豆腐皮混合 其餘調料按個人口味倒入盆中，攪拌均勻，辣椒可以最後放，因為我每次都要在放辣椒前盛出一些給小孩子吃，最後放入切好的小米椒拌勻 一份辣的一份不辣的 酸辣爽口的涼拌菜就好了
