今年註定又是特別的一個春節。這兩天，小編身邊的同事們都把提前定好的車票給退了，決定就留在上海過年了。
雖不能回家嚐到家人做的傳統年味，但儀式感可不能少。同事們決定自己動手做一桌年夜飯，兼顧快手方便的同時也不能少了色香味俱全的標準，一籌莫展中，他們就向小編來取經啦。
那他們可真是問對人了！這道出自靚灶大院行政總廚趙青之手的家鄉炒雞，食材調料都很家常，簡單翻炒就能做出鮮香好味道。
端上桌紅紅火火肯定能增添不少喜慶氛圍，而且味道更是醇香濃厚鮮辣過癮。
這道家鄉炒雞，是趙大廚媽媽常做的家常菜，一定要炒幹才夠香。每次只要媽媽一做這道菜，趙廚總能聞到香味守在灶臺前，一定要嚐到第一口燙嘴的美味。
在趙大廚的店內，每年都有個不成文的規矩“讓每位廚師都做道家鄉菜，湊齊一桌年夜飯”，為的就是讓師傅們的年夜飯能像家裡一樣熱鬧。
家鄉炒雞，作為趙廚年年端上桌的主打菜，究竟有何祕訣，趕緊點開視訊找答案吧……

這道家鄉炒雞，簡單翻炒就能將調料和食材的香味完全激發出來，這引人入勝的濃郁口感，真的是完全停不下來。
無論身在何處，只要嚐到家鄉那口地道美食，不需要過多的言語，思念都藏在舌尖上回憶在腦海裡。

儲存文末圖片到微信，長按二維碼關注我們，有機會獲得更多粉絲福利、學習更多名廚名菜喔~