花椒蠶豆

飯店裡吃過特別美味，椒麻味比較喜歡，自己動手嘗試一下

用料  

花椒蠶豆的做法  

1. 蠶豆洗乾淨備用，老豆子尾部用刀劃個口子，容易煮爛

2. 花椒

3. 花椒、蔥，起油鍋爆香

4. 倒入蠶豆翻炒變色

5. 加入1.5倍的水，老豆2倍，

6. 大火煮，一次性到水收汁，最好中間不開鍋蓋，煮出來粉、糯，顏色不會太黃，出鍋前加調味料

7. 出鍋後再次撒點小蔥增香