美味青口兩種吃法

蒸一鍋青口，配兩種吃法，一種是蒜蓉口的，一種是姜蒜芥末汁。吃著青口，喝著小酒，晒著太陽太愜意啦。紐西蘭青口個大肥美，當地價格超級便宜，合人民幣10元一斤，相當平民的價格，基本上全年都有新鮮的售賣。國內在網上可以買到冷凍的青口，價格大概是四倍。所以如果來紐西蘭旅遊，一定要買點青口嚐嚐。

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用料  

美味青口兩種吃法的做法  

1. 食材圖，青口，蒜，姜，檸檬片，小米椒

2. 新鮮青口在清水裡洗淨，水草用剪刀剪掉，硬扯是扯不動的

3. 鍋內摻水燒開，然後將青口放入蒸籠，上鍋蒸6分鐘左右，觀察青口都張大口，吐白泡，立刻關火離火。

4. 蒜蓉料製作，中火冷鍋加入適量油，油稍微溫乎放蒜蓉，慢慢煎至有金邊，立刻關火盛出。油溫一定不能高，否則蒜蓉一下就焦黃了，蒜香味需要慢慢出來

5. 煎成這個樣子

6. 青口去一半殼，將肉裡的水草扯出來，再去除黑色的內臟，重新將肉裝回，加一小勺蒜蓉，一點生抽，擠幾滴檸檬汁，加一截小米辣。擺上一大盤上桌啦，是不是很漂亮呀

7. 姜蒜芥末汁製作，姜蒜切末，加生抽，醋，芥末混合即可。喜歡辣口，就加點小米辣

8. 青口配蘸料，開吃了，不要太愜意

小貼士

① 注意青口的蒸煮時間，一定不要太久，否則肉質硬不好吃
② 蒜蓉煎的好才非常的香，兩種吃法，我更偏愛蒜蓉的