滋補羊肉湯（不羶，易上手）

天氣漸漸冷了，晚上回家煲一鍋滋補羊肉湯與家人分享，餐廳裡瀰漫著歡聲笑語，我想這大抵是幸福最好的樣子。

用料  

滋補羊肉湯（不羶，易上手）的做法  

1. 買回家的羊肉放在冷水裡大概1個小時，中間換水，之後將血水倒掉，沖洗乾淨備用。

2. 泡水的過程同時可以準備所需要的材料，如圖所示。

3. 蘿蔔切塊備用

4. 1⃣ 備用的羊肉
   2⃣ 下鍋焯水，將羊肉放在冷水中待鍋開
   3⃣ 鍋開後，將浮沫倒掉
   4⃣ 將羊肉撈出再次放在冷水中備用

5. 在砂鍋中加入清水，冷水將羊肉下鍋，加入一勺料酒，加入提前準備好的蔥段、薑片、黃芪、當歸、紅棗、冰糖，大火燒開轉小火。（所有的材料憑個人喜好新增）

6. 半小時後加入蘿蔔，大火燒開轉小火

7. 再燉1—1.5個小時，加入鹽（按個人口味），雞精（可以不加），出鍋前加入枸杞煮開即可。枸杞不宜煮久，所以煮開就🉑。

8. 撒上少許蔥花香菜點綴，上桌!

9. 碗里加入蔥花香菜，將湯盛入碗中，開喝。

小貼士

Tips: 這個湯口感微甜，不喜歡甜口的可以不加冰糖，少放紅棗和枸杞。