鐵鍋雞腿飯

用料  

鐵鍋雞腿飯的做法  

1. 將木耳，姬松茸提前一小時泡發

2. 大米洗淨，浸泡四小時以上，我一般都是早上吃完飯就泡上，晚上做飯用正好

3. 雞大腿剔骨，加入蔥段，薑片及調味料最好醃製過夜，也可以洗米的時候，醃上備用

4. 配料隨意，我加的是胡蘿蔔，如果有洋蔥更好（今天家裡沒有了，就沒加😁）

5. 大蒜切片，熱鍋里加少量油炒香

6. 將雞腿肉兩面煎至變色

7. 加入配菜稍稍攪拌一下

8. 將大米倒入鍋中鋪平，放上姬松茸和木耳（換成香菇味道也很不錯的），加水沒過大米，蓋上鍋蓋，全程小火20-25分鐘左右

9. 好啦，一大鍋香噴噴的雞腿飯就做好了，翻拌一下就可以出鍋享用啦

10. 剔下來的骨頭也不要扔掉，可以熬湯，以後炒菜可以當做高湯用

11. 我直接做成疙瘩湯喝了

小貼士

1.大米一定要提前浸泡
2.雞腿也要提前醃好才能入味
3.至於鹽根據個人口味適量調整
4.一定要小火，不然很容易糊鍋
晚上拍的，光線有些差，大家將就看吧