半煎半炸小黃魚｜香到你心裡

相信很多寶寶跟熊熊一樣愛吃魚但又討厭吃魚，愛是本能，討厭是覺得麻煩～

該吃還是要吃噠，今天來看看半煎半炸的小黃魚吧～

用料  

半煎半炸小黃魚｜香到你心裡的做法  

1. 主料：小黃魚5條

2. 輔料、調料：料酒1湯匙，鹽1勺，姜3片，蔥段適量，玉米澱粉適量，胡椒粉or椒鹽適量

3. 小黃魚去頭，去內臟（詳見視訊，在作品裡），洗乾淨，吸水（越幹越好）

4. 沾滿玉米澱粉（如果你願意，就等它返潮之後再沾一次澱粉，會更脆）

5. 倒入沒過魚一半的油，介於煎炸之間（不要動，一面定型再翻面）

6. 兩面都固定之後轉中高火，煎至兩面金黃，可以多翻幾次面（不用復炸就很脆）

7. 成品圖

小貼士

可以用炸的，但是炸過魚的油太腥就不可以反覆用了，也可以油再少點用煎的，但那樣太慢，所以今天熊熊用了煎炸之間的油，寶寶們看情況隨意哈～

麵粉可代替玉米澱粉，但是口感會有區別。

魚清洗之後儘量把水吸乾，口感更好也不容易崩油。

今日份幸福get！