青椒五花肉

用料  

青椒五花肉的做法  

1. 在煮鍋中倒水，放入五花肉，煮沸撈出。這一步是為了去除血水和過多的油分，同時減弱腥氣。

2. 五花肉切條，青椒切塊，蒜切碎。

3. 在炒鍋內倒油，燒熱後放入蒜和豆瓣醬，炒香。

4. 往炒鍋內倒入五花肉，並烹入料酒，翻炒均勻。

5. 往鍋內倒入青椒，繼續翻炒。

6. 加入適量生抽，醋，糖，翻炒一小會兒。

7. 大火加入少許水，待水快燒乾時關火。若鹹味不足可酌情加鹽調味。出鍋裝盤。