鹹魚燒茄子🍆第一口就驚豔到你的神菜‼️

週末別忘了給自己做一頓好飯，這道下飯菜相信能驚豔到你

用料  

鹹魚燒茄子🍆第一口就驚豔到你的神菜‼️的做法  

1. 準備材料：茄子去皮切段，鹹魚切丁、五花肉切碎，準備輔料包括蒜、姜、小米辣、芹菜（如圖）

2. 熱鍋熱油（油溫高茄段才會少吸油），將茄段炸至焦黃，撈出過熱水洗去表面油星，放一旁備用

3. 鹹魚下鍋煎炸至焦香，放一旁備用

4. 鍋中加油，依次放入鹹魚、豬肉、輔料翻炒，加蠔油、料酒調味

5. 加入適量熱水

6. 將備好的茄段放入鍋中，加入適量魚露、鹽、糖燉煮收汁入味，盛出裝盤，撒香芹碎

7. 上成品圖

8. ㊗️大家好胃口~

小貼士

1、茄子根據個人口味，去不去皮都可以
2、煎炸完的茄條也可以不過水
3、本菜使用的鹹魚可用海魚，也可用淡水魚