乾煸肉類注意點

防止判斷失誤

用料  

乾煸肉類注意點的做法  

1. 乾煸完時肉出的油比較多，要把油倒了，不要直接倒水進入收汁

2. 這樣當大火收汁到最後肉就不容易焦黑，如果油多，最後收汁看不出是油還是汁水很容易肉焦了