小時候新年聚會 宴請賓客的一道硬菜。好好吃哦😋。今天自制，真的超簡單！
用料
| 茄子 | 3個 |
| 肉末 | 500克 |
| 麵粉 | 150克 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 澱粉 | 150g |
| 油 | 9克 |
| 醬油 | 1勺 |
| 鹽 | 15克 |
| 生抽 | 4勺 |
| 十三香 | 3勺 |
| 花椒粉 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 2勺 |
| 香油 | 6g |
超級簡單的炸茄盒的做法
調麵糊：三顆雞蛋 麵粉 澱粉 鹽5g，加水。順時針攪拌均勻。備用
![超級簡單的炸茄盒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "超級簡單的炸茄盒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
攪拌肉餡。調料：鹽10克、花椒粉、胡椒粉、十三香各5g，食用油9g（3勺）、香油6g，雞蛋1顆。順時針攪拌
![超級簡單的炸茄盒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "超級簡單的炸茄盒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
切茄子🍆。中間不要切通，夾入肉餡。
![超級簡單的炸茄盒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "超級簡單的炸茄盒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
油溫六成熱，放入茄盒，周圍起密集的氣泡。兩面炸到金黃。享用吧……
![超級簡單的炸茄盒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "超級簡單的炸茄盒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
如果覺得有些淡 可以出鍋蘸番茄醬或是甜辣醬
也可以將炸好的茄盒放在大碗裡，倒入一勺生抽 一勺老抽 一勺蠔油 兩片姜 2節蔥 加水，上鍋蒸。更好吃😋
