簡易啫喱水蛋

家裡的兩隻小化骨龍的至愛！每次有它都會添飯！

用料  

簡易啫喱水蛋的做法  

1. 準備一壺暖偏熱的水;
   另外開始燒開鍋裡的水，放蒸架
   打蛋，往蛋液黎新增：油、鹽、香蔥

2. 等鍋裡的水開了，就往蛋液加第1步裡預先準備的偏暖熱的水，一邊攪拌一邊新增；
   放鍋大火蒸5分

3. 5分鐘左右後觀察蛋液，蛋液流動性小了就關火（此時的蛋液未完全凝固）；
   關火不開蓋悶10分鐘

4. 加點香油和醬油淋面，Perfect!

5. 兩隻化骨龍又添飯了

小貼士

有說蛋液下鍋前用漏網過濾下會更香滑，沒有邊邊的汽泡，我是相信的，但我太懶了哈！