醋溜土豆絲兒

炎熱的夏天食慾不好，來盤酸酸的土豆絲開胃。相信大部分人都愛吃這道菜，下面我們來說說這道菜的做法。

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用料  

醋溜土豆絲兒的做法  

1. 土豆洗淨，用刮皮刀去皮  。

2. 土豆切成絲，切好的土豆絲用清水沖洗乾淨。泡在碗裡沒有清澈的見到土豆絲為止。一定要把澱粉都洗掉。這樣的土豆絲才會脆。  沖洗乾淨的土豆絲瀝乾水分備用

3. 切好蒜、姜、蔥、辣椒備用。

4. 鍋裡倒油，放蒜、姜、小辣椒、爆香。 把土豆絲倒入鍋裡快速翻炒均勻。 然後加入鹽、醋 再翻炒均勻。

5. 撒上蔥花，裝盤盛出即可。

小貼士

注意！！！
切好的土豆絲一定要清洗感覺。這樣才會脆爽。
還有要快速翻炒。