番茄杏鮑菇燒肉丸

是參考了一個番茄肉丸的食譜，做了一點改變

用料  

番茄杏鮑菇燒肉丸的做法  

1. 超市買的肉餡，姜蔥適量剁碎，打一個雞蛋，適量豆粉，加生抽、料酒、鹽、糖，用手或者筷子拌勻。把肉餡打成丸子，放盤子裡，在微波爐裡高火發熱五分鐘拿出（我看的菜譜是用烤箱，我沒有就用的微波爐，效果還是可以）。生肉丸的照片沒有拍，放一張打熱後的肉丸照片。

2. 蔥白和幾片姜，以及番茄切塊。我懶沒有剝皮。鍋中燒油，燒至油熱冒煙把番茄蔥白姜一起放進去炒，炒到番茄變軟出水，加一勺鹽，一勺白糖。

3. 杏鮑菇切片。

4. 番茄炒軟出水後放杏鮑菇炒軟。注意，杏鮑菇一開始放進去會吸番茄的汁，不用管它，過一會你就會看到杏鮑菇軟了開始出水了。番茄和杏鮑菇都是會出水的菜，所以後面煮丸子的時候加一點點開水就可以了。

5. 把丸子放進去，加水，蓋蓋子大火燒開後小火煮5-8分鐘，然後再大火收一下汁，就可以出鍋了。

6. 出鍋撒蔥花，搞定啦。湯汁拌飯特別好吃( ˙˘˙ )