生炒回鍋肉

回鍋肉，中華傳統名菜，能登上大雅之堂，今天，我們用生炒的方式和大家一起分享，用此種方法烹飪，能使生活更加方便快捷，提升舌尖上的享受。

用料  

生炒回鍋肉的做法  

1. 準備好食材

2. 全部食材清洗乾淨後，五花肉切刀，裝入碗中，加入兩勺料酒。

3. 加入嫩肉粉、生薑粉、白胡椒粉，一起抓拌均勻，醃製10分鐘。

4. 在醃製肉片的空餘時間裡，把大蔥切成段，姜切絲，幹辣椒切小段，青蒜葉切段，放入一個盤中備用。

5. 用一個小碗，加入2勺生抽，1勺蠔油，並用小勺拌勻。

6. 一切準備做好後，炒鍋中放入適量的色拉油。

7. 待油燒至七成熱時，將醃製好做五花肉片，倒入鍋中。

8. 炒至肉片全部熟時，用鏟子將肉片剷起。

9. 鍋中留下少許油(如果有粘鍋的情況，需把油全部剷出，把鍋刷洗乾淨後再用，以免糊鍋，影響菜品質量)。

10. 鍋中油溫升起後，把準備好的蔥姜和幹小米辣段，倒入鍋中翻炒。

11. 翻炒幾鏟後，放入2小勺6月香豆產瓣醬。

12. 放入蒜苗葉段，倒入調配好的生抽和蠔油

13. 翻炒均勻裝盤上桌

14. 開吃