用料 雞胗 5個 姜 5片 糖 少量 料酒 1勺 生抽 1勺 鹽 少量 澱粉 半勺 油 適量 泡海椒 5個 泡生薑 1個 芹菜 2根 豆瓣 1勺 大蒜 5瓣 雞精 適量 炒雞珍的做法 備好食材 郡肝切花刀，加入豆瓣，料酒，豆粉，生薑，生抽拌勻。 這步忘了拍照片。油溫八成熟下入郡肝，炒至半熟放入剩下的備料，一分鐘後下調料，起鍋。
