醬燒毛豆六月黃

用料  

醬燒毛豆六月黃的做法  

1. 江南梅雨季，正是螃蟹褪殼季，六月黃正當時。
   買來，放在清水裡，養養，讓螃蟹吐吐髒東西。

2. 手刃螃蟹
   有黃一面放在乾麵粉上。

3. 放入油鍋，將裹入麵粉一面炸的金黃

4. 毛豆下油鍋，爆好

5. 另起油鍋，下蔥薑蒜，再倒入炸好的螃蟹和毛豆

6. 倒入料酒，生抽，老抽，蠔油少許，再加入糖，鹽調味
   加入清水或者啤酒煮

7. 煮煮煮

8. 收幹汁水，起鍋。