愛吃肉妞和減肥愛吃豆腐的我，完美結合 用料 肉末 若干，不需要太多 姜 2片 生抽 1勺 料酒 1勺 鹽 2勺 生粉 適量 蒜 2瓣 榨菜 1袋 肉肉亂跳的肉末燉豆腐的做法 肉末不要太多，不要完全遮住豆腐，我用的太多了。生粉、料酒、生抽醃製15分鐘 豆腐切小塊拼盤，最好盤子大一點深一點，豆腐不要太老，也不要太嫩的，適中即可！ 一小包榨菜，洗一洗，否則會太鹹，剁碎，不喜歡吃的也可以不加 榨菜末撒在豆腐上 鍋裡少許油，蒜瓣、生薑，煸炒，肉末下鍋，快速炒散，加一點生抽和鹽煸炒，最後加一點高湯（我加的開水），起鍋均勻倒在豆腐上，湯一起倒進去 放在鍋上隔水蒸十分鐘左右 出鍋後，可以撒上蔥花，更好看，我家不愛吃蔥花，所以省去了 拌一拌，搗碎了豆腐，很美味的
