手動打發打奶油（零失敗）

因為家裡只有廚師機，每次拿出來打發都很麻煩，所以前幾天嘗試了用手動打蛋器打發淡奶油，試了3、4次，都沒失敗。（本人只是學生，如有問題請自行解決）

用料  

手動打發打奶油（零失敗）的做法  

1. 手心平臥打蛋器，左右相搓，打約半分鐘，奶油上面有許多氣泡加入二分之一的細砂糖。

2. 加入細砂糖繼續打發。（注意打蛋器需要邊打邊轉）

3. 繼續打發1分鐘左右然後加入剩下的細砂糖。

4. 現在是7成發。

5. 接下來畫Ｚ字形手法用力打發，持續1分鐘。

6. 打發成上圖，是10成發，如在次打發，會變成黃油。

小貼士

1 打蛋瓶得無油無水。