在家也可以做出好吃的鮮肉小籠包，一起做吧！ 用料 溫水 265克 麵粉 500克 酵母 5克 鹽 2.5克 白糖 10克 豬肉 300克 無鋁泡打粉 5克 簡單易學！家庭豬肉小籠包！的做法 麵粉500克。 加入5克無鋁泡打粉，拌勻。 酵母5克，鹽2.5克，糖10克，溫水265克，化開。 攪化，倒入麵粉中，攪成面絮，揉成手光，面光，盆光的麵糰。 加入一勺豬油。和勻。 包上保鮮膜。 放入烤箱，發酵，（烤盤內放入水，調至發酵功能。 豬肉300克，加料酒，生抽，雞精，白糖，花椒麵，芝麻油，蠔油，水，拌勻（順一個方向攪勻）。 發至兩倍大小，蜂窩狀取出，揉搓，排氣。 保鮮膜蓋住，繼續醒發15分鐘。 取出。 下劑子20克/個，搓圓，擀成中間厚邊緣薄，包餡。 放入蒸鍋，蓋好蓋子，繼續醒發15分鐘，旺火蒸12分鐘。關火3分鐘後，再開蓋。 可以上桌啦！ 皮薄，餡大！小籠包！成品直徑5釐米。
