油醋汁拌秋葵

這裡的醋可以是義大利黑醋、陳醋、香醋、蘋果醋，換一種醋就是不一樣的味道。

用料  

油醋汁拌秋葵的做法  

1. 秋葵洗淨，切去蒂部。

2. 提前準備一盆冰水（加冰涼自開，或把整盆涼白開放冷凍室冷凍），另外煮一鍋水，水中放少許油、少許糖（對！你沒看錯，是糖，不是鹽，白焯青菜都這樣做），待水沸了放入秋葵焯20秒，撈起來放入冰水中。

3. 將浸過冰水的秋葵對半切開，擺盤。

4. 製作油醋汁，將B材料放一個帶蓋的瓶子裡，充分搖，搖呀搖，直至油水呈乳化狀，然後淋在秋葵上面就可以啦。
   其實上述材料比例可以自行搭配，只要你喜歡。