電餅鐺也能做的烤魚，雲南特色的魚
用料
| 羅非魚 | 1條 |
| 香料 | |
| 香茅草 | 一捆 |
| 大芫荽 | 一捆 |
| 雞精 | 1/2小勺 |
| 白胡椒粉 | 1/2小勺 |
| 食鹽 | 少量 |
| 雞粉 | 1/2小勺 |
| 味精 | 1/2小勺 |
| 綿白糖 | 1/2小勺 |
| 十三香 | 1/2小勺 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 少量 |
| 其它醬料 | |
| 香辣醬 | 1/2小勺 |
| 昆明老醬（萬能那啥買，不行就用幹黃醬代替） | 1/2小勺 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1/4小勺 |
老昆明烤魚的做法
羅非魚處理乾淨，去除乾淨魚肚子裡的黑膜
所有香料混合均勻，加入料酒，生抽，老抽，均勻抹在魚的裡外兩面，醃製30分鐘
將其它醬料混合均勻，備用
餅鐺中刷一層油，魚內部朝下，放入鍋中，烤制30分鐘，趁熱刷上醬即可
