香脆杏鮑菇拌苦瓜

酥脆的杏鮑菇絲和爽脆的苦瓜條，拌起來，我帶著你，你帶著嘴。。。這個春天多吃苦瓜，絕對不上火！

用料  

香脆杏鮑菇拌苦瓜的做法  

1. 苦瓜去瓤切條，切去中間的白膜，熱水抄至變成翠綠色，鹽，雞粉少許，香油攪拌，晾涼備用。

2. 杏鮑菇切絲，油鍋要多放一些油，將杏鮑菇放入

3. 杏鮑菇絲炸制金黃，很酥脆哦。

4. 炸過的油倒出去，留用一點做底油，將蔥花，蒜末（多一點哦）小米椒粒爆香，加鹽，胡椒粉翻炒出蒜香味。

5. 加入炸過的杏鮑菇絲，翻炒幾下即可。

6. 將醃好的苦瓜條擺放在盤子裡，上面放好煸炒過杏鮑菇絲。

7. 酥脆的杏鮑菇絲夾雜著蒜香，拌著爽口的苦瓜條，這個春天，還等什麼呢！

小貼士

苦瓜去除白瓤再抄水，這樣做就不會覺得很苦。